Сало. Полезные свойства

Мнения о сале весьма противоречивы. Поскольку это жир, его избегают употреблять люди, склонные к полноте, а также кто опасается проблем с сердечно-сосудистой системой. Однако за последнее время диетологи стали относиться к салу более благосклонно....

Врачи пришли к выводу, что свиное сало - продукт полезный. Оно содержит так называемую арахидоновую кислоту, которая относится к классу ненасыщенных жирных кислот и активно участвует в строительстве клеток тела, образовании некоторых гормонов, холестериновом обмене. В сале содержатся еще и другие жирные кислоты, благодаря таким кислотам происходит в организме холестериновый обмен - свиной жир помогает сформировать полезный холестерин.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ О УКРОПЕ

Полезные советы о укропе 

На своей даче я много выращиваю укропа, потом его использую при приготовлении закусок, салатов, при консервировании многих рецептов, солю, передаю родственникам в Москву и т.д. Поэтому хочу описать немного о его полезных свойствах и как я его применяю.

Слово "укроп" связано, скорее всего, с тем что на Руси его листья обычно мелко нарезали и "кропили" (посыпали) многие готовые кушанье. Семена, стебли и соцветия укропа в Европе стали добавлять в соусы, маринады,соленья и квашения только после XVI века.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ (НА ЗИМУ)

Маринованные огурчики (на зиму)

Это классический рецепт маринованных огурцов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг. огурцы

1,5 ст. л. соль

2,5 ст. л. сахар

2 ч. л. уксусная эссенция

4 листка смородина

2 листка вишня

4 зубчика чеснока

2 зонтика укроп

6 шт. душистый перец

2 шт. гвоздика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

САЛАТ ИЗ РИСА (НА ЗИМУ)

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

1-2 стакана круглого сырого риса

4 кг помидор

1,5 кг моркови

1 кг лука

1 кг красного перца

400 гр подсолнечного масла

100 гр соли

200 гр сахара

80 гр уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: