МОЙ ЛЮБИМЫЙ КУЛИЧ

Мой любимый кулич

Рецепт, который я подбирала много лет. Теперь этот рецепт кулича - мой самый любимый. Кулич получается влажный и тяжелый, я такой люблю. Очень вкусный кулич!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука - около 2 кг

Дрожжи свежие - 100 г

Сахар - 1 кг

Молоко - 1 литр

Яйца - 5 шт.

Желтки - 10 шт.

Маргарин - 300 г

Масло сливочное - 200 г

Сметана - 0,5 л

Изюм - 300 г

Ванилин - 5 пакетиков (10 г)

или грушевая эссенция - 2 пузырька

или 3 пакетика ванилина и 10 мл грушевой эссенции

ингредиенты рассчитаны на 10 порций

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ (НА ЗИМУ)

Маринованные огурчики (на зиму)

Это классический рецепт маринованных огурцов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг. огурцы

1,5 ст. л. соль

2,5 ст. л. сахар

2 ч. л. уксусная эссенция

4 листка смородина

2 листка вишня

4 зубчика чеснока

2 зонтика укроп

6 шт. душистый перец

2 шт. гвоздика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ (ПОСТНЫЙ)

Борщ с черносливом (постный)

Кто постится, предлагаю приготовить вкусный и питательный борщ по следующему рецепту.

В состав которого входит чернослив, грибы, которые являются равноценной заменой мясу и рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 шт. картофеля

половинку вилка капусты

1 шт свеклы

1 шт. морковь

1 шт. репчатый лук

7 шт. чернослива (крупного)

3 зубчика чеснока

50 гр. сушеных грибов

2 шт. лаврового листа

0,5 ч. л. сахара

соль и перец по вкусу

растительное масло - как любите

зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ

Гречка с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

85 гр   гречки  

1 шт.  лук репчатый 

1 шт. морковь  

1 шт. болгарский перец 

1 шт. помидор

50 гр. спаржевая фасоль 

зелень по вкусу

соль по вкусу

растительное масло 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Курица запеченная в духовке

Наверно самый простой рецепт приготовления куры.

Курочка получается очень сочной и аппетитной, отлично украсит любой стол и порадует ваших близких отменным вкусом. Готовить ее вовсе не сложно, а даже интересно. Для приготовления вам потребуются самые обычные продукты, которые можно с легкостью найти у любой хозяюшки.

Перед приготовлением обязательно убедитесь, что ваша куриная тушка свежая, в противном случае все блюдо будет испорчено, так как перебить запах несвежего мяса довольно сложно.

      ИНГРЕДИЕНТЫ 

       1 выпотрошенную курицу на 1.5-2 кг;

       2 ст. л. майонеза (без всяких дополнений);

       2 зубчика чесночка;

       1 ч. л. перца

    соль

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

СУП "ЛЕДЯНОЙ" ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

Суп ледяной из зеленого горошка

Холодные супчики в жаркую погоду просто классика жанра. Но скорее всего сразу на ум придет классическая окрошка или холодный борщ,а ведь существует еще множество не менее интересных вариантов. Одним из них — рецептом ледяного супа из зеленого горошка мы и спешим поделиться. Прекрасный способ освежиться!

              

   ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 4 порции

              300 граммов свежезамороженного зеленого горошка

           40 граммов замороженного шпината

              120 граммов кокосового молока

        2 свежих огурчика

          пучок свежей мяты

      соль по вкусу

     18 граммов лимонного сока

       4 грамма молотого имбиря.

                    

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

СВЕКОЛЬНИК С ГРИБАМИ И СЕЛЬДЬЮ

Свекольник с грибами и сельдью

Многим хозяйкам известен классический рецепт свекольника. Но если захотелось приготовить нечто более экзотическое, то рецепт необычного супа – свекольника с грибами и селедкой  , как раз пригодится. У этого блюда вкус получается интересный, бульон очень ароматный. В общем, в качестве разнообразия повседневного меню такой суп можно взять на заметку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

 две свеклы

             2 морковки

             1 луковица

             300 г селедки

             220 г шампиньонов

             4 ст. ложки муки

             перец, соль – берется по вкусу

      

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

СПАРЖИ ПО КОРЕЙСКИ

Спаржи по корейски

В последние годы на довольно популярным стал салат, который мы все называем спаржей по-корейски. Сегодня, когда полуфабрикат для приготовления этого салата уже есть в супермаркетах, спаржу по-корейски можно легко сделать в домашних условиях.

Традиционно салат подают со сливочным голландским соусом или горячим растопленным маслом. Итальянцы обожают ризотто со спаржей, сыром Пармезан и Пармской ветчиной.

Для приготовления выбирайте плотные, уже сформировавшиеся спаржевые стебли. Если приобретаете спаржу, упакованную в коробке, особо тщательно осмотрите нижний слой коробки, проверьте кончики. Более толстые стебли спаржи имеют восхитительный аромат, но обычно у них слишком твердое основание, которое приходится подрезать. Если спаржу завязать в пучок, она начинает быстро гнить — кончики стеблей становятся склизкими и появляется неприятный запах.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

-Сухая соевая спаржа — 100 г

-Соевый соус — 2 столовые ложки

-Уксус — 1 ч. ложка

-Несколько зубчиков чеснока

-Репчатый лук

-Специи (лучше купить готовую) — 1 ч. ложка

-Растительное масло — 3 ст. ложки

        ПРИГОТОВЛЕНИЕ

САЛАТ "ГУРМАН" С СЕМГОЙ

Этот оригинальный и невероятно вкусный салат украсит любой праздник и станем приятным сюрпризом к домашнему ужину в кругу семьи. Для приготовления вам понадобятся:

ИНГРЕДИЕНТЫ

– 400 г. слабосоленой семги;

– 50 г. красной икры;

– 200 г. сыра твердых сортов;

– 3 отварные картошки;

– 3 отварных яйца;

– 3 средних луковицы

– 3 яблочка;

– майонез;

– растительное масло (для жарки);

– листья салата (или зеленый лук) – для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

КВАС ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ

Тому, что квас дошел до нас через столетия, он обязан изысканному вкусу, питательным и тонизирующим свойствам. Однако следует воздерживаться от утоления жажды этим чудесным напитком всем, у кого выявлены патологии со стороны поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта. В квасе во множественном количестве содержатся аминокислоты, витамины, ферменты и молочная кислота. Поэтому он полезнее многих других напитков. Основа кваса – солодовый концентрат, он во много крат улучшает работу мышц человека, чем глюкоза. Квас очень хорошо снимает усталость.

  Квасных дел мастера знают более ста пятидесяти рецептов кваса, а на его основе можно приготовить порядка пятидесяти блюд. Сделать дома можно не только квас из ржаного хлеба, но также из многих ягод и фруктов. Они необычайно полезные, а еще и вкусные.

Ингредиенты:

            Фрукты или ягоды (количество на ваше усмотрение)

      Как сделать квас из ягод и фруктов:

ГОТОВИМ ЛАТТЕ ДОМА

Большинство из нас предпочитают начинать утро с чашки кофе. Многие пьют кофе на работе, в обеденный перерыв и даже после тяжелого дня, встречаясь с друзьями в кафе. Кофепитие превратилось в важную и весьма приятную часть нашей ежедневной рутины. Немногие знают, что действительно вкусный напиток можно приготовить самостоятельно, поискав видеоуроки и рецепты кофе. Мы расскажем, как приготовить один из популярнейших кофейных напитков, латте, без помощи кофеварки прямо у себя на кухне. 

«Латте» в переводе с итальянского означает «молоко». Это  кофейный коктейль, состоящий из слоев эспрессо, молока и полочной пены. Латте обычно подается в стеклянном бокале с трубочкой, благодаря чему все три слоя отчетливо видны. В сравнении с другими напитками на основе кофе, латте уступает в крепости, зато идеально подходит для тех, кто предпочитает мягкий молочный вкус горькости эспрессо.

Простейший способ приготовления латте

   Итак, что нужно для того, чтобы приготовить латте самостоятельно?  Вам понадобится французский пресс, свежий крепкий кофе и молоко. Молоко налейте в стакан и разогрейте в микроволновке около 20 секунд. Теплое молоко взбивайте с помощью французского пресса до появления густой молочной пены. Перелейте молоко в чашку. Теперь аккуратно, тонкой струйкой вливайте эспрессо. При правильном и осторожном приготовлении слои не смешаются. Не забывайте о том, что пропорции кофе, молока и молочной пены в рецепте составляют 1:2:1. Как видите, такой способ приготовления предельно прост, а приготовление займет всего несколько минут. Теперь вы можете наслаждаться любимым напитком каждый день. 

 В латте можно добавлять различные сиропы и ликеры. Пену можно посыпать корицей или тертым шоколадом. Если готовите напиток для гостей, подавайте в высоком стеклянном стакане с толстыми стенками, но не забудьте о трубочке, так как латте подается достаточно горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Еще больше простых и вкусных рецептов вы найдете на нашем сайте перейдя по ссылке

КУРИНЫЕ "ШАШЛЫКИ"

Когда за окном так ярко светит солнце, поневоле вспоминается настоящее лето с пикниками, прогулками и шашлыками... Но до пикников еще нужно подождать, а вот шашлыки можно устроить прямо сейчас. Достаем деревянные шпажки, сковороду гриль и готовим куриные шашлычки.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Куриное филе – 2 шт

Соль

Перец

Лимонный сок - 2 ст. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Шафран – щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Этот рецепт приготовления говядины один из моих любимых. На протяжении нескольких лет часто его готовлю. Говядину с овощами и черносливом вполне можно подать как праздничное блюдо. В будний день это тоже подходящий вариант. Готовить очень просто, с минимальным использованием посуды (люблю я такие рецепты), сочетание продуктов очень гармоничное. Благодаря морковке по-корейски мясо пропитывается специями, а соус, в котором готовится говядина становится вкусным и ароматным.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Говядина – 400 г

Сметана – 1 ст.л.

Томат-паста – 1 ст.л.

Горошек консервированный – 1 банка

Морковь по-корейски – 200 г

Чернослив – 15 шт

Горчица – 1 ст. л.

Масло растительное – 50 г

Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ОРИГИНАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ СВОЕГО ОГОРОДА.

В последние годы садоводы-любители стараются оформить свой огород оригинально и необычно, с использованием нестандартных приемов и новых подходов.

В частности, многие владельцы дач и частных домов хотели ли бы ознакомиться с информацией, подробно поясняющей, как оформить французские грядки на русский манер. Используя данную технологию планировки огорода можно быстро и эффективно преобразить свой загородный участок без излишних финансовых и временных затрат.

САЛАТ ИЗ РИСА (НА ЗИМУ)

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

1-2 стакана круглого сырого риса

4 кг помидор

1,5 кг моркови

1 кг лука

1 кг красного перца

400 гр подсолнечного масла

100 гр соли

200 гр сахара

80 гр уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ОКОРОЧКА КУРИНЫЕ В СОУСЕ ОРЕХОВЫМ

Без сомнения, соус дополнит вкус любого блюда, сделает его ярче, богаче... Предлагаю вам ореховый соус, который можно подать к курице, к свежим или запеченным овощам, можно просто макать в него хлебные лепешки. Это грузинский соус "Баже". Соус состоит из орехов, лимона и чеснока. При желании можно добавить в него специи - шафран, уцхо-сунели, кинзу. Но на мой вкус, сочетание грецких орехов и чеснока уже самодостаточно. А с небольшой кислинкой лимона можно сказать, что вкусовая композиция уже завершенная.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Грецкие орехи – 1,5 стакана

Чеснок – 6-7 зубчиков

Соль

Лимон - ½ шт

Вода – 1,5 -2 стакана

Окорочка - 3 шт

Сливочное масло - 50 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Соль

Перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

УТКА С ЯБЛОКАМИ

До недавнего времени я совершенно прохладно относилась к утке. Возможно остались неприятные воспоминания от неудачных рецептов... Но вот, приметила на прилавке симпатиШную утку и решила ее купить. Попробовать еще раз... Перечитав гору рецептов в интернете, я остановилась на этом. Мне он показался наиболее удачным, выполнимым и классическим. Да и правда, утка с яблоками, что может быть традиционней при приготовлении утки в духовке. Результат меня порадовал, вся семья осталась очень довольная... и сытая! Еще бы! Утка получается сочная, нежная, пропитанная маринадом и соком из яблок. Яблоки, с которыми утка запекалась мягкие и безумно вкусные! А приготовленный на гарнир кус-кус с дольками яблок – это просто сказочный гарнир!

Ну, довольно восклицаний, черед самого рецепта.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Утка – 2 кг

Яблоки – 4 шт

Кус-кус – ½ стакана

Бульон – 1 стакан

Для маринада:

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. перца

1/2 ч.л. сушеного розмарина

1/2 ч.л. сушеного орегано

1/2 стакана яблочного уксуса

2 ст.л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ПИРОГ С СЕМГОЙ И ТОНКИМ ТВОРОЖНЫМ ТЕСТОМ

Ингредиенты: 

Для теста

- творог - 200 грам

- одно яйцо

- 5 стол. л. масла (растительного)

- мука - около 1 стакана

Для начинки:

- 250 грамм семги с/с

- грам 200 зеленого лука

- 4 крупных яичка

КУКУРУЗНЫЙ СУП-ПЮРЕ

Первые блюда обязательно должны присутствовать на нашем столе. Конечно, у нас есть любимые привычные рецепты. А как насчет экспериментов? В этот раз у меня суп-пюре из кукурузной крупы с черешками сельдерея. Очень вкусно, нежно и ароматно. Что еще нужно для вкусного обеда!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кукурузная крупа — 50 г

Лук — 1 шт

Стебель сельдерея — 2 шт

Мясной бульон —1 л

Картофель — 3 шт

Сливки — 30 мл

Чеснок — 1 зубок

Зелень — по вкусу

Куркума – 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Сливочное масло — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

САЛАТ С ЯИЧНЫМИ БЛИНЧИКАМИ

Люблю я блины, и салаты с блинами люблю не меньше! Как по мне так это всегда и вкусно и нарядно... И готовится довольно быстро. Ну что еще нужно для салата. Вариантов салатов с блинами существует огромное. Вот один из них.

Ингредиенты:

Куриное филе — 150 г, Маринованные шампиньоны — 150 г., Майонез — 4 ст.л.,

Яйца — 4 шт ,Маслины без косточек — 20 шт, Мука — 1 ст. ложка, Сметана – 1 ст. л., Сахар — 1/2 ч. ложки, Соль — 1/2 ч. ложки.

Приготовление:

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Половина кочана пекинской капусты, 2 отваренные или запеченные куриные грудки без кости, небольшой пучок редиски, 3 яйца, несколько перьев зеленого лука, 200 г натурального йогурта, 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

РЕЦЕПТ:

Нарезать пекинскую капусты поперек полосками шириной 1 см. Курицу нарезать тонкими ломтиками, редиску - кружками, зеленый лук небольшими кусочками. Сваренные в крутую яйца разрезать на дольки. Соединить все ингредиенты в большой миске и заправить йогуртовой  заправкой. Для приготовления заправки взбить вилкой йогурт с оливковым маслом, солью и перцем. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Еще больше простых и вкусных рецептов вы найдете на нашем сайте перейдя по ссылке

ЩИ С РЕПОЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г белокочанной капусты, 1 репа, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 помидор, 200 г замороженных грибов, 1 лавровый лист, 3 ст. л. растительного масла, 5-6 горошин черного перца, соль по вкусу, несколько веточек укропа.

РЕЦЕПТ:

Тонко нашинковать капусту. Репу нарезать тонкой соломкой, лук и помидор - мелкими кубиками. Корень петрушки нарезать кружками. Разогреть в глубокой сковородке растительное масло, положить лук и обжарить, перемешивая, до золотистого цвета. Добавить помидор, грибы и капусту и тушить на маленьком огне под крышкой 20 минут. Довести до кипения 2 л воды, посолить и положить в кастрюлю репу и корень петрушки. Через 10 минут добавить тушеные овощи, перец и лавровый лист и готовить на медленном огне еще 10 минут. Оставить настоятся в течении 15 минут. Вынуть лавровый лист и разлить щи по тарелкам,в которую добавить по 1 ст. л. мелко нарезанного укропа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Еще больше простых и вкусных рецептов вы найдете на нашем сайте перейдя по ссылке

ПОСТНЫЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г белокочанной капусты, 3 картофелины, 1 крупная свекла, 1 морковь,

1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка (400 г) консервированной фасоли,

2 ст. л. томатного пюре (или томатной пасты), 1 лавровый лист, 

небольшой пучок петрушки, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.

РЕЦЕПТ:

Натереть на терки свеклу и морковь, лук нарезать мелкими кубиками, Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, положить подготовленные овощи, добавить томатное пюре, сахар, перец и лимонный сок и тушить под крышкой 15 минут. Вскипятить в трехлитровой кастрюле воду, добавить тонко нашинкованную капусту и картофель, нарезанный кубиками. Варить на среднем огне 10 минут. Слить жидкость из банки с фасолью, фасоль добавить в кастрюлю. Положить в кастрюлю овощи из сковородки, добавить лавровый лист и посолить. Томить на маленьком огне 20 минут. В готовый борщ положить мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок. Дать настоятся 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Еще больше простых и вкусных рецептов вы найдете на нашем сайте перейдя по ссылке